La couleur extérieure violet foncé et la chair d'un bel orange de cette grosse carotte (18 cm) font que les anthocyanes se conservent bien. Les anthocyanes aident à combattre les molécules agressives du corps humain et de ce fait, elles préviennent le cancer et les maladies cardio-vasculaires. Semer fin en lignes et ne pas éclaircir après la levée. Veiller à ce que le sol soit bien aéré afin que la carotte puisse y pousser sans difficulés. Apport d'engrais normal. Absolument pas d'utilisation de fumier. La couleur disparît en grande partie pendant la cuisson.
